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LE ROC DES MATESCuvée élaborée avec les plus vieilles syrah du vignoble, issues d’ éboulis argilo-calcaires. Vignoble en cordon de royat, rendement 30Hl/Ha, vendanges manuelles, vinification traditionnelle, macération 30jours , pigeages manuels. Elevage 2ans en barriques , maximum 25% bois neuf .Faibles rendements et vinifications parcellaires sont la clé de cette cuvée, guidée par l’extraction et la finesse. Vin biologique. ( nous consulter concernant la disponibilité d'anciens millésimes ) Potentiel de garde : 5 à 10 ans |
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MILLESIME 2014Médaille d'or au Challenge Millésime Bio 2018 MILLESIME 2012Charmeur, sur des arômes de fruits noirs , d'épices , de garrigues et des notes florales . MILLESIME 2011Millésime chaud et précoce. Vin ample et généreux , notes de fruits rouges et d'épices. Joli vin de garde. Potentiel : 10 ans |
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