Bien que mal-aimée pour de fausses rumeurs répandues sur ce petit mammifère, la chauve souris est un réél atout pour les vignerons car c'est elle qui prend le relais des oiseaux à la tombée de la nuit pour engloutir de nombreux insectes dont le papillon ravageur de la vigne. La présence de la chauve-souris dans les vignobles est signe d'une bio diversité riche et diversifiée, possible donc que si les insecticides y sont bannis. A Cazeneuve on a voulu lui rendre hommage en lui dédiant une cuvée Caza Sorix (kawa sorix étant son nom grecque). Nous avons en effet la chance d'en compter en très grand nombre car son habitat naturel que sont les vieilles pierres non habitées sont encore très nombreuses chez nous ...